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文家坡矿业公司员工食堂荣获彬县2012年度餐饮服务食品安全示范食堂称号
发布时间:2012-12-03 11:23:43     作者:   浏览量:3761   分享到:
    2012年11月30日,在彬县食品药品监督管理局组织召开的彬县2012年度餐饮服务食品安全示范单位表彰大会中,陕煤化集团彬长文家坡矿业公司员工餐厅(金美益后勤服务公司经营)荣获彬县2012年度“餐饮服务食品安全示范食堂”称号,为全县煤矿企业中唯一荣获此殊荣的单位。
    此次评选要求严格,经过多次的考评、验收,最终文家坡矿业公司食堂获此荣誉,这既是对文家坡矿业公司后勤管理工作的肯定,也是鞭策。
    文家坡矿业公司员工食堂自投运以来,坚持“以人为本”原则,在餐厅的管理模式、原材料价格、质量监督管理、食品安全管理等方面走“物优价廉”路子。在食堂食品定价方面,参考其他单位菜品价格,并组织各部门、各区队员工代表对菜品价格进行了现场核定,挑选部分菜品进行了剖解,对配量、配料等进行了现场审核,进而确定价格,确保为员工提供可口美味、物美价廉的饭菜;在食堂监督管理方面,公司综合部将食堂监管与走动式管理相结合,由食堂责任管理区域负责人进行动态检查考核,每月由综合部组织人力、财务、规划、党群等部门对后勤服务质量进行现场考核打分,并召开后勤例会,就存在题目进行落实整改,并根据考核结果支付其物业费用,充分以民主方式落实了后勤考核管理体系;在食堂食品质量方面,公司综合部严格要求,金美益后勤物业公司勇于创新,组织厨师多处学习菜品花样,每月推出新菜,确保了菜品种类齐全,并根据要求做到了菜品的色香味俱全;在食堂安全方面,坚持“高起点、高标准”的要求,紧抓食品卫生安全、严格落实公司洗消、留样等食品安全管理制度,严格执行食品进货查验制度及原材料索证、加强油脂监管工作,并定期组织开展食堂安全专项整治活动,确保了食品安全。
 
    (文  文家坡矿业公司   郭萌萌)
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